葡萄栽培与酿酒学 Master of Viticulture and Oenology

基本信息

专业介绍

阿德莱德大学葡萄栽培与酿酒学硕士课程为期两年，在Waite校区开设，通过扎实的科学理论基础与丰富的实践动手经验培养葡萄种植与葡萄酒酿造方面的高水平专业人才。学生将系统学习葡萄园科学建立与日常精细管理、葡萄酒酿造完整工艺流程、酒液澄清与稳定化处理关键技术以及专业感官品评分析方法等核心课程内容。课程深入探讨当代葡萄酒行业面临的若干重要议题，包括可持续发展生产实践、基于先进传感器和遥感技术的精准葡萄栽培管理以及应对全球气候变化挑战的适应性生产策略。学生可以接触超过一百五十名葡萄与葡萄酒科学领域的资深研究人员及行业合作伙伴，并使用配备先进分析设备的葡萄酒科学实验室。最后一学年学生可选择在葡萄酒产季期间进行行业实习或开展实验室研究项目。