食品研究 MA Food Studies

基本信息

专业介绍

食物研究MA帮助学生理解、批判性评估和实践参与工业化与非工业化社会中的饮食方式与食物系统。核心模块从考古学、古典学、历史、人类学、社会学、地理学、政治经济学及生命科学等跨学科视角提供深度分析。学生将梳理农业与食物的历史发展，分析主流与替代食物系统的运作，并研究实现可持续饮食的挑战与解决方案。多样的可选模块帮助学生在可持续食物生产、健康与营养、社区发展、教育或商业与社会企业方面形成专业化研究方向。