食品安全与毒理学 MSc Food Safety and Toxicology

基本信息

专业介绍

本课程为生物科学学院开设的一年制全日制研究生课程，旨在提供综合系统的进阶培训，涵盖普通毒理学、食品毒理学、法规毒理学和食品安全管理等跨学科领域。课程聚焦食品安全视角，注重培养学生识别、安全评估和管理人体接触潜在有害化学物质和病原体的基础知识与实践技能，包括生活环境暴露和食品膳食摄入两个层面。课程讲座与工作坊主要由毒理学研究、政策制定和食品行业的资深专家授课。